Cuisine durable, respect du produit, goût de l'essentiel, Haute Gastronomie : les 33 adresses DUCASSE Restaurants font voyager notre vision de la gastronomie à travers le monde.
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Au cœur de nos métiers,
la passion du goût juste
Maison de référence dans les domaines de la cuisine et de l’art de vivre, DUCASSE Paris s’adresse tant aux épicuriens qu’aux professionnels désireux d’approfondir leur savoir-faire. Portés par la vision d’Alain Ducasse, nos métiers expriment tous l’engagement de nos collaborateurs, qui font vivre notre passion du goût et de la cuisine responsable en France et à l’international.
Restaurants
Manufactures
La Manufacture de Chocolat voit le jour en 2013, elle pose les principes fondateurs d’une grande aventure : L’Ingrédient, Le Geste, Le Goût.
Depuis, 3 nouvelles Manufactures ont vu le jour : le Café, la Glace et le Biscuit.
Ces Manufactures sont le reflet de la quête du goût juste et authentique d'Alain Ducasse, associé à sa vision de cuisinier. Réalisés à partir d’ingrédients bruts, toutes nos créations sont fabriquées artisanalement par nos chefs et leurs équipes, à Paris.
Conseil
Grâce à son expertise culinaire et sa maîtrise des dimensions économiques du métier, DUCASSE Conseil aide les professionnels à concrétiser et mettre en oeuvre leur offre de restauration commerciale, collective et de loisirs.
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Ecole
Former les futures générations de chefs managers, entrepreneurs et citoyens, sensibiliser le public au bien manger : depuis 1999, Ecole Ducasse transmet son savoir-faire et sa passion aux professionnels et amateurs du monde entier.
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Hospitalite
Avec ses deux auberges en plein cœur de la Provence, DUCASSE Hospitalité propose des séjours authentiques conjuguant gastronomie, détente et plaisir des sens.
Edition
Pionnier dans le domaine de l'édition de livres de cuisine et de pâtisserie, DUCASSE Edition invite petits et grands à cuisiner et à se faire plaisir avec des collections accessibles à tous.
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