Ecole
Ecole Ducasse, Master more than cooking
Créé en 1999, la mission d’École Ducasse est de transmettre le savoir-faire et l’expertise culinaire d’Alain Ducasse ainsi que sa philosophie d’une démarche citoyenne et écoresponsable. Notre fondateur, Alain Ducasse, à la fois chef et créateur, est un véritable pionnier de la philosophie du « bien vivre » et du « bien manger ». Il est aujourd’hui le chef le plus étoilé au monde. Sa philosophie allie tradition et modernité, dans le respect des produits utilisés, pour mettre en valeur leur authenticité. Nous formons les étudiants à devenir des entrepreneurs, des managers et des citoyens responsables.
Un enseignement d’excellence unique au monde
Animés par des chefs et des pâtissiers possédant une grande expérience et un sens de la pédagogie, à l’instar des écoles d’art et de métiers, nos formations allient une parfaite transmission de la maîtrise des techniques et des savoir-faire culinaires à une approche résolument contemporaine de la gastronomie.
Soutenue par le groupe Sommet Education depuis 2019 et portée par une ambition internationale et ancrée dans son héritage français, Ducasse Education devient Ecole Ducasse incarnée par sa nouvelle signature : Master more than cooking.
Découvrez nos adresses
Les écoles Ducasse
Avec des campus et des studios en France, aux Philippines, en Inde, en Thaïlande et aux Émirats Arabes unis, portée par la forte croissance du secteur de la gastronomie, École Ducasse propose un large choix de programmes adaptés aux besoins spécifiques de formation :
- programmes de premier cycle universitaire
- programmes de reconversion professionnelle
- formation continue
- cours pour passionnés
En France, ce sont deux adresses prestigieuses : l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie en Haute-Loire, le plus grand campus au monde dédié aux Arts Pâtissiers depuis 40 ans, et École Ducasse Paris Campus à Meudon, ouvert depuis 2020, reconnue Meilleure institution de formation culinaire au Monde et Meilleure institution de formation culinaire en Europe pour 2023 lors des World Culinary Awards. Ces 2 campus ont pour ambition d’être la référence mondiale en matière de formation aux arts culinaires et pâtissiers et de former les chefs managers, entrepreneurs, citoyens de demain.
Découvrir nos campusDes cours ouverts à tous les passionnés
Destinée aux amateurs et aux séminaires d’entreprises, École Ducasse – Paris Studio, située dans le 16ème arrondissement de Paris est un lieu unique qui propose de découvrir les secrets de la gastronomie en compagnie de chefs cuisiniers, chefs pâtissiers et sommeliers expérimentés et passionnés, formés aux côtés d’Alain Ducasse.
Paris Studio propose un large éventail de cours à thème, des cours de dégustation, ainsi que des cours de cuisine pour les occasions spéciales.
École Ducasse – Paris Studio propose un cadre exceptionnel pour des évènements exclusifs. Pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes, l’école peut mettre à disposition un espace privatisable de 500m² doté de quatre cuisines équipées, d’une cave de dégustation œnologique, d’une salle de réunion et d’une boutique, le tout s’articulant autour d’un patio lumineux.
Découvrez nos cours de cuisine